La pizza non lievita? Tutta colpa del clima

Prefazione - A come Arte - Se il clima guida il pennello del pittore • Il clima nascosto nei dipinti • Il mostro generato dai capricci di un vulcano • Nuvole e piogge sullo spartito musicale • I libri raccontano il clima che fu • Architettura in lotta con l’atmosfera - B come Bibbia - Il Diluvio universale • Il vento in soccorso di Mosè • Il temporale che ha cambiato i destini della cristianità • Segreti del clima nascosti nelle preghiere • Aiuto divino per il ghiacciaio - C come Cucina - Nei bicchieri il clima di un’intera stagione • Pizzaiolo, barista e pasticciere hanno bisogno del meteorologo • Il microclima: conta anche quello della cucina • Il pupazzo di neve finisce nel piatto • Il pranzo cade dal cielo • I pantaloni vi stanno stretti? Colpa del clima dei vostri antenati - D come Divieti - Niente spiaggia con il temporale • Picnic sì o no? • Fermi, sta piovendo! • Chi fermerà i bambini nelle pozzanghere? • Divieto di spreco • Nome vietato all’uragano - E come Esploratori - Con il vento in poppa • Accompagnati dalla tempesta alla scoperta delle Bermude • Cook in Australia grazie a El Niño • Il primo giro del mondo grazie ai capricci del clima - F come Futuro - Il futuro emerge dalla nebbia del passato • Farà più caldo, quindi... sprofonderemo nella neve • La vegetazione del futuro • Il mare del futuro • Il caldo rimodellerà la Terra • Le alluvioni del futuro • Le cause del cambiamento • In guerra contro il cambiamento climatico - G come Guerra - Perdere un impero per colpa di un temporale • I venti amici di Temistocle • L’invasione la decide il… meteorologo! • La battaglia del ghiaccio • Un futuro zeppo di guerre scatenate dal clima? - H come Hollywood - Meteo protagonista sul grande schermo • Il disastro che arriva dallo spazio • Glaciazioni e alluvioni divertenti ma poco credibili • DiCaprio dovrebbe prendersela con... El Niño - I come Inquinamento - Le sostanze che sporcano l’atmosfera • Neve chimica e pioggia acida • A Torino l’aria più inquinata • Che mal di pancia se l’aria è inquinata • Quando lo smog uccide: la nebbia di Londra - L come Lago - La suggestiva nebbia del lago • I laghi salati • Quando il lago vince sulla meteorologia: vita subacquea del lago • Lago stagionale: quando il lago è creato dalla pioggia • I cerchi fatati del lago - M come Mari e Monti - Una montagna può far sbagliare le previsioni? • Le montagne hanno raffreddato il pianeta • Vento e pioggia, gli scultori della natura • Il vento, padre delle onde • Mari che generano temporali • Quando il mare nasconde il... monte - N come Novità - Temporali al guinzaglio • Previsioni al microscopio • Bello e cattivo tempo nell’autosalone • Gli alieni sono tra noi • Sotto la cupola per difendersi dallo smog • Le prodigiose virtù della neve • La Grande Muraglia americana • Il cambiamento climatico fa perdere una medaglia olimpica - O come Oceani - Oceani come autostrade • Le correnti oceaniche • L’acqua influenza l’aria? • Gli uragani • La devastante «onda del porto» • La vendetta dell’atmosfera • I colori del fondale marino - P come Pianeti - Gran caldo e piogge acide: il clima infernale di Venere • Marte: sarà la nostra prossima dimora? • Tempeste giganti per i pianeti più grossi • Le sorprendenti lune di Saturno • I venti più violenti dell’Universo - Q come Qualità della vita - La qualità dell’aria e dell’acqua • Come si respira male in Asia • Viva la dieta mediterranea! • Un posto al sole • Tutti in forma con il bel tempo • Disastri meteo, dannosi come la guerra - R come Record - I record nello sport • Non ditelo con i fiori • Quando la meteorologia è da record • Record sferici - S come Salute - Inverno, quanti guai dal freddo • Fulmini, saette e... mal di testa! • Il più pericoloso? Il caldo! • Primavera capricciosa, la salute ne risente • Autunno, stagione difficile da... digerire! - T come Trasporti - Quando i cavalli finivano in mare • In volo con le correnti • Treno, auto, slitta: a ciascuno il suo problema • Il caldo frena - il risciò • Una pelliccia per difendersi dal caldo - Ucome Ufficio - Un ufficio per modificare il clima • L’alba dell’URSS tra barometri e pluviometri • Dal campo di battaglia ai primi uffici meteo • Un ufficio specifico per i tornado • L’ufficio meteo più importante - V come Vestiti - Se l’abito non fa il monaco • Il «caldo» porta eleganza • Gli uomini blu del deserto • Un omaggio alle stagioni - Z come Zoo - Gli agenti atmosferici hanno plasmato anche... gli animali • Cambia il clima, aumentano le specie a rischio estinzione • In futuro anche gli squali avranno tempi duri • Caldo e cacciatori: davvero troppo per i mammut • Zanzare sull’onda del global warming • A volte gli animali sono meglio del barometro - Epilogo