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Florent Quellier

Florent Quellier è uno storico, professore incaricato all’Università di Tours e titolare di una cattedra di Storia dell’alimentazione nel mondo moderno presso il Centre National de Recherche Scientifique. Nel 2007 ha pubblicato La table des Français. Une histoire culturelle.

Gola

Storia di un peccato capitale

prefazione di Philippe Delerm

Traduzione di Vito Carrassi

Ecco una storia «gustosa» nel vero senso della parola. La storia di una relazione appassionata e controversa, quella tra l’uomo e la tavola, nella quale si riflette il nostro ambiguo rapporto con le nozioni di peccato e di piacere.

  • Collana: Fuori Collana
  • ISBN: 9788822041692
  • Anno: 2012
  • Mese: aprile
  • Formato: 17 x 20 cm
  • Pagine: 224
  • Note: illustrato a colori, rilegato
  • Tag: Storia Alimentazione
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