Sapere 775/1974

L'ALIMENTO INDUSTRIALE

Non sappiamo quel che mangiamo
Trasformazione e conservazione
La valutazione della tossicità
Il rischio in tavola
I controlli: chi li fa e come
Proteine da petrolio
La motivazione occulta

Baracca - Rossi
1789: prassi e organizzazione della scienza

L'educazione collettiva nell'asilo nido

Baumgartner
L'alunno deviante

Interventi
- Siamo troppi?
- L'aereo spaziale

P.M. Manacorda
La ricerca operativa

E. Pischel
La sperimentazione americana sul Vietnam

Inserto 3

Medicina e potere