Come disegnatore satirico, Angelo Olivieri ha pubblicato disegni su molti giornali umoristici, dal "Travaso" al "Male". Storico della storia della satira ha firmato alcuni libri, tra i quali Sorridarnosc (Ed. Il Male,1982), antologia sulla satira polacca; L'Imperatore in Platea (Ed. Dedalo, 1986), la storia dei giornalisti e dei vignettisti del "Marc'Aurelio" passati con successo al cinema; Le stelle del Varietà (Ed. Gremese, 1990), ovvero la rivista, l'avanspettacolo e il cabaret italiani, dal 1936 agli anni sessanta. Olivieri ha pure ideato mostre, satiriche e non, presso la biennale di Venezia e il Premio di Satira di Forte dei Marmi. Infine, dal 1976 al 1979, ha diretto il museo della Caricatura di Tolentino, presso il quale ha sostenuto la candidatura di Jerry Lewis al Nobel per la pace.