Libri di Ariès Paul

Paul Ariès, nato nel 1959, laureato in Scienze politiche, docente all'Università Lumière di Lione, è professore di Management alberghiero all'Istituto Vatel. Ha già pubblicato molte opere di rilievo riguardanti il tema dell'alimentazione e della modernizzazione delle relazioni sociali. Collabora inoltre a numerose riviste: "Monde Diplomatique", "Universalia", "Golias", ecc. ed è presidente della sezione francese del Centro-Europa-Terzo-Mondo (CETIM), organizzazione non governativa riconosciuta dall'ONU.